جوش شیرین

نام محصول: جوش شیرین
CAS: 144-55-8
شماره EINECS 205-633-8
درجه محصول: درجه غذایی
اندازه ذرات: 200 (مش)
اجرای استاندارد کیفیت: GB/t1606-2008
نام: بی کربنات سدیم (جوش شیرین)
نوع: 25 کیلوگرم
مواد شیمیایی خطرناک: خیر
محتوا: 99%

سدیم بیکربنات، فرمول شیمیایی NaHCO3 که معمولاً به عنوان جوش شیرین شناخته می شود. کریستال ریز سفید، حلالیت آن در آب کمتر از کربنات سدیم است. همچنین یک ماده شیمیایی صنعتی است. ماده جامد به تدریج شروع به تجزیه می کند و کربنات سدیم، دی اکسید کربن و آب در دمای بالای 50 درجه تشکیل می شود و در دمای 270 درجه سانتیگراد کاملاً تجزیه می شود. بی کربنات سدیم یک نمک اسیدی است که از خنثی سازی اسید قوی و اسید ضعیف به وجود می آید که وقتی در آب حل می شود قلیایی ضعیفی دارد. این ویژگی آن را به یک عامل خمیرمایه در فرآیند تولید غذا تبدیل می کند. کربنات سدیم پس از عمل بی کربنات سدیم باقی می ماند و در صورت مصرف زیاد، محصول نهایی طعم قلیایی خواهد داشت.